上海美食の餐宴 Ⅱ

昨日の上海料理の続きです


会場の入り口に飾られた中国風の建物の模型です
食べられるかな？？ってずっと思ってましたが触ってないから分りません

金牌八宝鴨の後に運ばれたのはスッポンのエンペラー入り蒸しスープでした



透明に近いスープの中に冬瓜、にんじん、鶏肉、銀杏、貝柱などでした



肝心のスッポンは見当たりません

味も鶏の出汁が強いです

フカヒレの姿煮とスッポンのスープに普段口にできない高級食材に願いをかけたＫＩＳＥＫＯです

高級な食材で艶々のお肌になれると思いましたが・・・

いつもと変わらずのテカテカでした



ハタのピリ辛醤油煮込みでした

同じくお取り分けして頂いた



大きな骨も無くて食べやすかったです



その場で実演して作った上海蟹入り小籠包です

なんとっ

１分間で１５個作れるという速さにびっくり

さすが職人は違いますよね



こちらはナツメのジャム入りのお菓子と鳩型の白玉団子でした



サクサクのパイ生地に包まれたナツメのジャムは程よい酸味とパイの甘みに美味しかったです

お団子はハッカ味でした

最後にフルーツ入りの杏仁豆腐とラ・フランスの香りの烏龍茶もあったんですが時間が無かったので帰ることにしました

１３０年の歴史持つ上海老飯店のお料理はあっさり系で美味しかったです

中国料理の特有の香辛料の使い方も日本人の口に合いますね

本当は最後まで居たかったＫＩＳＥＫＯです

ごちそうさまでした

タグ：上海美食の餐宴 烏龍茶 杏仁豆腐 ナツメ入りお菓子 上海蟹入り小籠包 ハタの醤油煮込み 中国料理 上海老飯店 上海料理 スッポンのスープ