軟骨から揚げ

今日も相変わらず寒い日でした

雪は降らないですが風が強くて飛ばされそうになります

この時期になると鍋物とか恋しくなりますが揚げ物大好きなKISEKOはから揚げを作りました

家ではめったに揚げ物を作らないのでスーパーであるものを見かけましたので作ることになりました

居酒屋ではよく頼んでる軟骨のから揚げでした



一番小さめのパックを買ったのにこんなに大量になりました

しっかりと味付けもしたのでコリコリして美味しかった

娘も喜んでました



ワンタンのスープも作って



砂肝も炒めました

やっぱり暖かいスープは良いですね

生姜も入ってるので体がぽかぽかになりました

翌日はKISEKお一人の晩ご飯なのでお惣菜で簡単に済ませました



カボチャのコロッケでした

やっぱり一人だと作りたくないですね

でも、体のことを考えバランスよく食べないと

手抜き料理も復活＾＾：

今日は朝から快晴です

休みでしたので窓全開して大掃除

年末に向けて少しずつやらねば

掃除の合間に気合を入れてブログの更新も

なんせ、重くて時間がかかるから

今日は溜まった手抜き料理も少しずつアップしていく予定ですがPC次第ですね

娘と仕事の帰りに待ち合わせしてラーメン食べに行く約束したんですがドタキャンされてしまい

KISEKO一人ではラーメン屋に入れない人なのででも、どうしてもラーメンを食べたくて家に帰ったら作りました



野菜炒めを作って



でき上がったラーメンの上に乗せました

トッピングにKISEKOの特製ラー油です

野菜は煮込まれてないからシャキシャキで美味しかったです

ラーメンはマルちゃんの正麺を使ったのでモチモチでインスタントと思えない出来上がりでした



ラーメンだけだと物足りないので前日作ったカボチャの煮物も並べました

カボチャの煮物や天ぷらなど大好きですがなかなか自分では作りません

今回は大きなカボチャを頂いたので頑張って作りました

思ったよりいい感じにできて良かったです

今日も根性出して無事にPCと戦ったので明日はどうなるやら

更新できたらいいなぁ～～

久しぶりの手抜き料理

色んな事が重なってブログのところではなかった

1週間以上サボったブログも今日から再開するんですが不定期になりますね

食欲の秋にいつもの手抜き料理の登場です



豚カツ用のお肉を塩コショウで焼いて、アボカドとチーズ、プチトマトを添えてカワイイらしい一品でした



こちらは買ってきたお惣菜をベビーリーフを添えました

彩りもキレイで時間もかかりません



こちらはよく作ってる焼きビーフンでした

これを食べるとご飯いらずですね

KISEKOの感覚では焼うどんか焼きそばと変わらないものになります



お豆腐も自分流で作りました

KISEKOの特製ラー油も入れてちょっぴり辛かったんですがご飯が進みますね

こんな感じで相変わらず食べてる食いしん坊のKISEKOです

冬に向けて蓄えておかないと

KISEKOの手抜き料理

今日は休みだったのでゆっくりできました

良いお天気にも恵まれてて最高な選択日和でたくさん干しましたね

毛布も干してふわふわになり、今夜もぐっすり眠れそう

のんびりだった一日でしたのでブログの更新もしないと



何日前に作った焼きビーフンです

得意というか好きだからよく作りますね



じゃがいもとニンジンを千切りして炒めたものでした

醤油で味付けして出来上がるときに回しながらお酢を入れるとさらに美味しさアップ

さっぱりしててヘルシーな1品です



そして、今夜は焼うどんでした



夜になると寒いので即席のクラムチャウダーのスープも一緒に食卓に並びました

和風の焼うどんと洋風のスープ、意外と合うんですよ

体も温まるのでぽかぽかになります



これは、楽しみのほろ酔いタイムのおつまみです

では×2

皆さん、カンパイ

2年ぶりに作ったのは？

娘が就職してから離れ離れになって一度もカレーを作らなかった

だって、一人分の量のカレーでは作らないよね

食べたくなったら外食ですがお外ではカレーを注文したことがないと今頃、気づきました

先日、挽き肉を使ってカレーを作りました

元々、違う料理用の挽き肉ですが面倒になってきて簡単なカレーに変更

材料はルーだけ買えば済むことだし



娘にジャガイモとニンジンを頼んで

KISEKOが調理担当



玉ねぎもたくさん入れて、ジャガイモとニンジンを投入してからシメジも入れました

グツグツ煮込んででき上がったのはこちらでした



美味そうにできましたよ



サラダも作りました

市販のルーを使ってるから失敗しないですよね

翌日、残ったカレーをカレーうどんに変わりました

いつもの手抜き

昨日から急に気温も下がり始め

秋の澄んだ空気に変わりましたね

街のお店のディスプレイもすっかり秋のオレンジ一色に

ニットやらブーツやらファーやらで、モコモコ可愛い服を見るとまた物欲もモコモコと・・・(；´Д｀)

おしゃれな秋の到来です

ハイヒールに合う秋のファッションもチョイスしました

秋と言えば、食欲の秋、芸術の秋、スポーツの秋など色々の秋あるんですが

一番KISEKOに合うのはやっぱり食欲の秋ですよね

なので、手抜き料理再開です



豚肉を焼いて塩コショウで味付けして焼いた食パンに挟みました

レタスもちゃんと入れましたよ

本当は、食パンをマヨネーズたっぷりと塗ってから焼いた方が美味いんですがカロリー高くなるのでマヨネーズなしで焼きました



豚肉もしっかりと味付いてて、柔らかくて美味しかった



こちらの砂肝の炒め物も作って



得意の野菜のピクルスも並べました

手抜きに見えないでしょう（笑

食欲の秋なので美味しく食べて元気に痩せたいという考えですが娘の体重は落ちません

どこかでつまみ喰いに違いない

最近のKISEKOは毎日たくさん歩いて、前より健康になりましたよ

目指す1日10000歩

飽きっぽいなので、どこまで続けられるんだろう

順調になってます♪

娘をダイエットをさせて1ヵ月となって二人で二人三脚で頑張ってます（笑

食事にも制限かけてますが無理せずが肝心です

軽く運動も取り入れました

あとは食事にも気をかけてますね

毎日、色々と考えるのは楽しくなりました



食べ過ぎないようにこんな感じにしたり

タンパク質たっぷりの鶏肉の照り焼きにつけ合わせにブロッコリーとカボチャの温野菜サラダでした



結構、お腹いっぱいになりますよ



お肉は脂肪のないムネ肉を使用し、お酒と塩コショウで味付けしてからオリーブオイルで焼きました

ぱさぱさ感もなくジューシーに焼きあがりましたよ



すっかりとはまったピクルスも毎日欠かさずに食卓に登場してます

その日によって野菜も変わったりしてますね

ダイエット始めてから1ヵ月ちょいぐらいで娘の体重は4キロ落ちました

順調に落ちていくと楽しみも増えますね

バランスよく頑張ります

もちろん、一人だと飽きるのでKISEKOも一緒に

そしたら嬉しいことにKISEKOも2キロ落ちましたよ

でも、これ以上に落としたくないのでこのままキップしたいです

食欲の秋に美味しいものの誘惑に負けないように頑張ります

白いゴーヤ

昨日と今日の雨で一気に涼しくなってきました

夜もエアコンなしでぐっすり眠れますね

蝉のミンミンの大合唱からリンリンと鈴のような合唱に変わってきてすっかりと秋の気候になりました

暑い×2と言いながらも夏が終わっていきましたね


先日、買い物に行ったら珍しいものを発見してもちろん、買ってきましたよ



白いゴーヤでした

今まで緑色のゴーヤしか知りませんでした

この話をしてたらなんとっ

オレンジ色のゴーヤもあるらしいです

KISEKOはまだ、見たことがないけどね



この白いゴーヤを使ってチャンプル作りました

ピーマンも入れて豚肉と一緒に炒めてタマゴを流し込んで完成です



ゴーヤは油と相性がいいので柔らかくて、少しほろ苦みが良いですね



パプリカとピーマンのピクルスとKISEKOの特製ラー油も食卓に並べました

あっさりしてて美味しかったです

毎日、簡単手抜き料理して娘が大喜び

バランス的に以前よりよくなりましたがKISEKOが気になるのは体重です

減ってるかどうか教えてくれないんだよね

まぁ、焦らずにゆっくりと頑張っていけば成果が出ると信じてます

味玉を作った♪

もう、この溶けるような暑さで食欲も下がりましたね

食いしん坊のKISEKOにしてみれば珍しいことです

スタミナを取らないといけないのにヘルシーなさっぱり系の物ばかり欲しがってます

はまっていたピクルスなんかおやつのように食べてました

キュウリ、ズッキニー、パプリカ、オクラなどの野菜を漬けこんで



毎食に欠かさなくなりました

さっぱりしてて食欲も少しずつ回復しました



タマゴも目玉焼きと厚焼きとかを避けて味玉を作りました

油を使ってないので少しだけカロリーも減りますよね



娘のために久しぶりに作った

半熟の黄身が物凄く美味しくて

でも、食べすぎは厳禁です

ダイエット中だから

またまた手抜き

揚げ物を食べたくてハムカツを買ってきました

結局夕食に使わず、翌日の朝食にサンドイッチ作りました



結構、いい感じに出来上がりましたよ

ハムカツはレンジでチンしてからトースターで焼きました

なので、揚げたてと変わりません



間に手作りのピクルスをはさみました



でも、野菜が少ないからオクラのマヨラー油でいただきました

オクラをこんな風に食べるのは好きなんです

お昼はミスド2つで軽めにしました



バランスはよくないけど夜にかけます

娘と一緒の食事はカロリーも重視してバランスもちゃんと考えてますよ

あとは、本人の努力も必要ですね