先週に続き

先週の日曜日に続き今日も餃子作りました

しかも大量に

KISEKOの餃子は大好評らしいです

好評につきご要望もあったので作ることに

雪の中に買い物から帰ってきてずっと餃子つくりしてました



タネつくりに



生地つくりに頑張りました



出来上がった餃子は150個ぐらいでしたね

作りながら冷凍して、凍った後に袋に入れます

一気に40個しか入らない冷蔵庫なので3回分けて時間かけて作り上げました

もちろん、KISEKOの晩ご飯も餃子だけです



皮がモチモチして、肉汁たっぷりで美味しいです（自分で言うな）



ラー油で真っ赤になったタレで食べました

今回は手作りラー油じゃなく、味マルジュウの食べるラー油で食べました

美味しいけど辛くなかったのでKISEKOにしてみれば若干物足りないですね

先週の日曜日に続き今週も餃子だけの晩ご飯でした

タグ：手作り餃子 味マルジュウ 冷凍庫 食べるラー油

慌しい一日

昨日の休みはあっという間に終わりました

朝から仕事関係のお買い物です

物によって置いてない店や、品の状態によってあっちこっち回りました

年末とクリスマス関係で店もかなり混みこみ状態です

やっと、欲しいもの揃えて、今度自分家の買い物も

23日は毎年恒例の餅つきパーティーあるので、そのパーティー用の手作り餃子を持っていく予定ですね

人数も多いので大量に作らなきゃならないです

家に帰って、せっせと頑張りました

なので、KISEKOの晩ご飯も餃子です



皮も手作りなので市販の皮とモチモチ感が違いますね



タレは激辛にしました

疲れた時や、ストレス溜まるときって無性に辛いもの食べたくなります



1週間の疲れを癒やすために泡風呂も

ほのかの香りに癒やされそう



滅多に点けないけど昨日は、クリスマスツリーも点灯しました

朝から慌しい一日でなかなか落ち着けないKISEKOでした

1人餃子パーティ

事件が土曜日に発生しました

外に出たら玄関先に大きな大根2本置いてありました

これは親切な大家さんが置いたものです

すぐ隣に住んでる大家さんが大根や枝豆とか色々置いてくれるんです

あり難いですがKISEKO1人暮らしなので大きな大根2本は困りますね

1本は職場に持ってて誰かにおすそわけ

残りの1本は切り分けして今日、餃子を大量に作りました



薄く切った後に千切りしました

千切りした大根を一度茹でます



一度茹でると大根のくさみを取れるんです

大根を茹でる間に生地作りに



捏ねた後に寝かせます

生地を寝かせてる間に茹でた大根を細かく刻みました

水気をしっかり絞った後に挽き肉と合わせて味付けしました



白い半透明の粒々は大根です

味付けに欠かさないのはこのお醤油です



残り少なかったので間に合うかなと心配してましたが何とか大丈夫でした

明日、買いに行かなきゃ



寝かせておいた生地もツルツルになり、餃子つくり作業に入りました



小さくちぎって、麺棒で伸ばし

伸ばした生地で包んだ餃子は80個でした



頑張りましたよ



茹で上がった餃子を持ってて大家さんのお家に

井戸を掘る人忘れては行けないって言う親からの教えあり、大根をくれた大家さんに手作り餃子でお返し

きっと、喜んでると思います



KISEKOは手作りのラー油を使ってタレつくりました



粒々は揚げたニンニクです



これはKISEKOの餃子だけの晩ご飯でした

皮がモチモチしてる、具たくさんの餃子は結構お腹いっぱいになりますよ

80個も作ったので大家さんの分と晩御飯の分の他の餃子は全部冷凍しました

食べたい時にはいつでも食べられるし

使った大根は4分の1ぐらいです

茹でた大根の残りは小分けして冷凍しました

味噌汁や1人鍋の時に活用したいですね

今日は、餃子を食べ過ぎてて眠くなってるKISEKOでした

味玉作りました

連休中に姉が子供たちを連れてて遊びにきました

毎回来るときに食料沢山買ってくるんです

KISEKO一人だからちゃんと食べてるかな

とかなりの心配性な姉です

野菜やらお肉やら色々

卵も2パックです

そんなに買ってきてどうするつもり

KISEKO自分ではあんまり作ってないけどちゃんと食べてます

野菜は浅漬けにすれば長持ちできるし

お肉も小分けして冷凍に

残り2パックの卵は考えました

ラーメン屋さんのとろとろ味玉作ることに

時間計りながら茹でました

氷水に入れて冷やして殻を綺麗に剥きました


半熟状態なので手で押さえるとこんな感じです



大き目の器に入れて特製のタレに漬けて完成



一日タレに漬けた味玉です



いい感じに出来上がりました

半熟状態なので中はとろとろです

でも、10個も食べられません

職場に持っていこうと考えるKISEKOでした

タグ：味玉 半熟玉子 とろとろ

今日の晩ご飯

今日、日中から花笠の練習してきて

久々にいい汗を流しました

ぜん息でゼイゼイしながら頑張って踊りました

本番まで治したいですね

家に帰ってきて物すごく餃子食べたくなって作りました

小麦粉、キャベツ、ニラ、挽き肉、ネギに生姜など買ってきて本格的に作りました



KISEKOは白菜よく使うんですが今回はキャベツ使いました



ニラとブレンドして挽き肉たっぷりの餡です

タレは先日作ったラー油にお酢、醤油とごま油で作りました

分量はいつも適当です



生地を一枚ずつ伸ばして



こんな感じに仕上げました

餃子はKISEKOの得意料理です

味付けも自信たっぷりです



自分で作った餃子は焼きたくないので、いつも茹でてから食べます

水餃子はヘルシーなので沢山食べられるから

毎回沢山作って冷凍保存します

知人に配ったりするときもありますね

リクエストで作るときもあるんです

他の料理に対して自信はないけど餃子だけは得意なKISEKOでした

タグ：水餃子 焼き餃子 手作り 山形花笠

納豆オムレツ

納豆食べたくて×２

でも、ご飯炊くのは面倒なKISEKOです

面倒って言うより米より麺が好きなんです

毎日食べても飽きないぐらい好きなんです

昨日は野菜たっぷりの焼きうどん作って、納豆も食べたくて

焼きうどんの上に納豆を掛けるわけにも行かないので納豆オムレツ作りました



外はこんがり、中はとろ～りの納豆オムレツでした

良い感じにできてました

でも、焼きうどんに納豆オムレツの組み合わせで合わないですよね

タグ：手作り 組み合わせ 焼きうどん 納豆オムレツ

話題の食べるラー油

今、話題になってるラー油を作ってみました

話題になる前にＫＩＳＥＫＯはラー油買ったことがないのでいつも、自分で作るんですがシンプルで市販のラー油より辛めです

今日は、色々入れて自分で作ってみました

辛さ増すために市販の一味唐辛子と輪切りの鷹の爪両方入れてみました

フライトガーリックとフライトオニオン、お塩一つまみを大き目の器に入れて混ぜ混ぜ

フライパンに油を入れて火を掛けます

ネギも一緒に投入

ネギは茶色になるまで加熱しました

茶色になったネギを取り出して、煙を出た熱々のネギ油を唐辛子入ってる器に掛けました

一瞬、部屋中に香ばしい香りが

出来上がったラー油はこちらになってます



真っ赤になってますね

なんか、辛そうです



具もたくさんなのでいい感じにできたんですが一つ入れ忘れあった

干しエビも入れたらもっと美味しくなるはずです

ちょっとした失敗ですね

でも、これはこれで美味いかも

後でからしの変わりに手作りのラー油入れてトコロテンでも食べてみようかな

ところてんを中華風にアレンジしてみよと考え中のＫＩＳＥＫＯでした

タグ：手作り 食べるラー油 ところてん 中華風 ネギ油

お昼ごはん

仕事から帰ってきてＰＣの前に張付いて色々と調べ物してました

やっと落ち着いてて食べた昼ごはんを日記に



作ったのはトマト系パスタでした

カットトマト缶を使って、冷凍庫の挽き肉と一緒に作りました

出かけなきゃならないことあったのでニンニクは入れませんでした

味はしっかりしてますよ


一昨日は、納豆ご飯食べたかったんですがご飯を炊くの面倒で

納豆オムレツ作りました



納豆は大好物なので食べ方も色々アレンジしてます

食パンの上にも乗せたりしてますよ

えっ！！とか言う方いるかもしれませんが結構行けますよ

食べ方は人それぞれの好き好きですよね

それにしてもＫＩＳＥＫＯの食事は野菜かなり不足だなぁ

やっぱりバランスは悪すぎる

これじゃ、健康にならないですね


山形花笠参加者募集中

タグ：手作り トマト系パスタ 納豆オムレツ 野菜不足 食事のバランス 山形花笠参加者 募集中 たから連

バランス悪い食事

天気もイマイチでテンションが上がらないＫＩＳＥＫＯです

ブログサボりました

毎日ＰＣの前には居るけどなんだかんだでやることでききます

ブログには手を伸ばせませんでした

今日は久々に作った手抜きご飯を


冷蔵庫に残った挽き肉とキノコ使ってトマト系のパスタ作りましたが大盛になりました

常備のパスタも残り1．5人前を全部茹でましたが思ったより多かった



お肉もブラックペーパーたっぷり使って焼きました

柔らかくてピリッと辛みあって美味しかったんですが野菜が足りない食卓です

パスタは半分残って、お肉は完食しました

3時におやつにこれも



久々の更新も食べ物から離れません

って言うか、食べることにしか頭に無いＫＩＳＥＫＯだから

久々に作ったもの

昨日、お昼のランチでお腹いっぱいになって夜になってもあんまりお腹が空かないです

でも、食べないと夜中に食べちゃいそうでヘルシーおかず作りました」



アスパラと玉ねぎ、シイタケとプチトマトを炒めました

美味しそうなニオイに誘われて

ぱくっ

うん

って食べてみたら少し味が濃かった

最近、作ってないから味オンチになったのかな

なので今日、似たようなものもう一度作ってみました



アスパラとプチトマトとたまごの炒め物でした

味付けは塩コショウだけなのでイイ感じです

たまごとトマトの相性が良いので、ご飯が進みますよ

食べた後にこれを飲んでました



ダイエットサポート飲料です

はっきりって言うとＫＩＳＥＫＯの好きな飲み物ではありません

ダイエットの文字に引かれて買ったけど美味しくないです

体に良いかもしれないけどね

タグ：手作り ダイエット飲料 ヘルシーおかず